今週の一句プレバトに挑戦！ 2023年8月④

キャンプカレーガラムマサラを振る子らよ

自己評価は　★★凡人　41点
今どきのファミリーキャンプでは何を作るのだろう。カレーの人気は意外に低いのでは？一時期（インドアですが）、カレー作りにはまりました。まず、シード（種）スパイスを油で炒めるところから始まります。クミン、ホールスパイス、カルダモン、スターアニス、シナモン（皮）などの種子の香りを油に移して取り除きます。クミンの種は小さくて難儀です。この油を使って潰したトマトと玉ねぎでベースを作り（肉は何でもOK）、パウダースパイスを加えて調整。パウダーはターメリック、コリアンダー、クミン、ジンジャー、パプリカなどなど。そして最後のとどめに「ガラムマサラ」なのです。ガラムマサラは個性の強いスパイスをうまくまとめる重要な管理職。いわゆるカレー粉として使ってはいけません。
今どきのガキは生意気にもスパイスに凝ってるんじゃないか、と想像しただけです。大昔のキャンプは薪を燃やしてカレーを作るという、今から思えば高等技術が必要だったなあ。